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打ち豆(つぶし豆) 黄大豆 100g

159円

打ち豆(つぶし豆) 黄大豆 100g

打ち豆は大豆を潰して乾燥させたものです。福井県や新潟県、山形県など雪の多い日本海側で受け継がれてきた保存食で、冬の間の貴重な栄養源として昔から食べられてきました。潰してあるので水の吸収が早く、乾燥豆のように一晩かけて水で戻しておく必要がありません。また潰れていることから加熱時間も短くて済む打ち豆は、「豆=時間がかかる」という固定観念を覆してくれます。ほかの食材と一緒に煮たり、10分ほど茹でたものをサラダに加えるなど、色々な料理にお使いいただけます。
地元では味噌汁の具やひじきなどの煮物に加えたり、なますなどの酢の物や炊き込みごはんに使われているそうです。

●原材料名:大豆(山形県産もしくは北海道産)
●賞味期限:残り4ヶ月以上
●保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

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